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真空冷凍干燥機(jī)常見的節(jié)能方法有哪些

更新時間:2022-06-17瀏覽:1328次

  真空冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì),預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體,然后在一定真空條件下使水蒸汽直接從固體中升華出來。物質(zhì)本身存留在凍結(jié)時的冰架中,干燥后體積不變,疏松多孔冰在升華時要吸收熱量,引起產(chǎn)品本身溫度下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,對產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱。整個干燥過程是在較低溫度下進(jìn)行的。
  真空冷凍干燥機(jī)適用生物,野生蔬菜,脫水蔬菜、食品、水果、化工、中間體等物料的干燥。那么你知道真空冷凍干燥機(jī)常見的節(jié)能方法有哪些嗎?
  1、控制冰點(diǎn)真空干燥法
  控制冰點(diǎn)真空干燥法利用凍干與真空干燥的各自優(yōu)點(diǎn),在食品溫度上嚴(yán)格控制其接近冰點(diǎn),但不能結(jié)冰,這樣不但節(jié)省了制冷能耗,更避免了食品的熱變性問題,也避免了相變過程中對生物細(xì)胞的破壞;
  2、改變物料托盤的結(jié)構(gòu)
  物料托盤可從托盤材料的導(dǎo)熱性、料盤與物料的接觸傳熱面問題進(jìn)行改進(jìn)。選擇導(dǎo)熱性好的材料可地強(qiáng)化冷凍干燥過程;
  3、控制預(yù)凍速度和料盤裝載量
  我們在研究冷凍干燥機(jī)的真空凍干工藝流程時發(fā)現(xiàn),預(yù)凍速度影響冰晶的形成,較快的凍結(jié)速率冰晶較小,不利于升華,脫水時間長,但干后溶解快。較慢的凍結(jié)速率冰晶較大,對干燥脫水有利,但干后溶解慢。另外,單位面積料盤上,物料堆積的厚度愈薄,傳熱和傳質(zhì)速度越快,干燥時間愈短。但是,物料厚度薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少,對提高單位凍干面積和單位時間產(chǎn)量不利。所以,選擇合適的料盤裝載量和降溫速率可以降低能耗。
  真空冷凍干燥機(jī)是將制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)組合為一體的新型設(shè)備,可以較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥,可使干燥后粉體擁有良好的分散性。真空冷凍干燥機(jī)的操作簡單,一般開機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)即可進(jìn)行冷凍。物料的冷凍過程,一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié),達(dá)到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,達(dá)到物料冷凍干燥要求。

 

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