日本无码亚洲国产综合AI换脸,午夜精品久久久内射近拍高清 ,国产精品美女久久久久久久,一本色道久久爱88av

歡迎光臨濟南駿德儀器有限公司!
服務(wù)熱線400-049-1949
Article技術(shù)文章
首頁 > 技術(shù)文章 > 紅燒肉的冷凍干燥工藝

紅燒肉的冷凍干燥工藝

更新時間:2022-04-28瀏覽:1533次

紅燒肉是中華經(jīng)典美食。數(shù)千年來,它以*的風(fēng)味贏得人們的喜愛。它色澤紅亮、軟懦適口、肥而不膩、瘦而不柴、鮮香可口,給人們的視覺、嗅覺、味覺提供大享受。紅燒肉好吃,做起來卻絕非易事,要做得經(jīng)典、夠味,要有好多講究。因此只能在飯店里才能享用,一般人在家里做的菜肴與飯店的廚師們的相比還有差距。將傳統(tǒng)的菜肴干制,以便在家復(fù)水后可方便食用,是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的趨勢之一。對于干制食品,要保證有良好的復(fù)水性,最適宜的方法莫過于真空冷凍干燥。真空冷凍干燥食品能最大限度的保持新鮮原有的色、味、香、形和營養(yǎng)成分。由于凍干食品在真空中升華干燥,因此能抑制細(xì)菌的活性,適于食品的長期儲運,復(fù)水性好。凍干食品特別適合做成方便食品、營養(yǎng)食品、功能食品和保健食品

637865002207084470645.jpg


本文以紅燒肉為試驗對象,運用駿德儀器FD-503箱式凍干機,研究了凍干工藝對肉類加工貯藏的影響。

  1. 材料與方法

  2. 實驗材料

鮮炒的紅燒肉。

1.2 實驗儀器

駿德儀器FD-503箱式真空冷凍干燥機。

1.3 實驗方法

1.3.1工藝流程

紅燒肉預(yù)處理——低溫速凍——升華、解析干燥——包裝——成品。

1.3.2操作流程

(1)物料的預(yù)凍

首先將樣品擺放于托盤,放入真空冷凍干燥機中冷凍1 21 8小時,凍至-4 0℃,屬于慢凍,有利于干燥。

2)升華、解析干燥

升華干燥是除去物料中絕大部分水分的過程,其間料溫的控制是關(guān)鍵。料溫要保證物料凍結(jié)層的溫度不超過共熔點及板層的溫度不超過崩解溫度或允許的最高溫度(即不燒焦或變性)。同時其它參數(shù)要符合試驗的要求,冷阱的溫度保持在-50℃左右。根據(jù)試驗經(jīng)驗,升華干燥階段一般持續(xù)56小時后結(jié)束。

解析干燥是為了進(jìn)一步除去物料中的結(jié)合水,因此需要足夠的能量才能使水分逸出,此時加熱板的溫度要進(jìn)一步提高,同時干燥室內(nèi)的壓強要降低,以利于水蒸氣的逸出。但此時物料的溫度要控制在崩解溫度或允許的最高溫度以下,即<20℃,同時保持冷阱的溫度在- 50℃左右。

3)包裝

凍干后的紅燒肉內(nèi)部呈多孔狀,極易吸收水分,應(yīng)及時包裝,否則氧化變質(zhì)。

3 結(jié)論

 采用駿德儀器箱式凍干機凍干得到的紅燒能最大限度地保留原有的色 、香、味和營養(yǎng)成分,適于食品的長期儲運,復(fù)水性好,市場前景廣闊。



 

国产婷婷一区二区三区| 国产国拍亚洲精品MV在线观看 | 欧美疯狂做受XXXXX高潮| 性做久久久久久久| 玩弄放荡人妻一区二区三区| 精品人妻人人做人人爽夜夜爽| 日木AV无码专区亚洲AV毛片| 国外AV无码精品国产精品| 日本成熟妇人高潮a片免费| 国产国拍亚洲精品AV在线| 国产精品成熟老女人| 久久熟妇人妻午夜寂寞影院 | 北条麻妃在线一区二区| 成人免费ā片在线观看| 无码视频一区二区三区在线观看| 国产精品99久久久久久| 无码国产精品久久一区免费 | 狼色精品人妻在线视频网站| 黄色电影免费观看| 国产精品美女久久久久AV爽 | 亚洲综合色自拍一区| 在线看国产一区二区三区| 国产精品美女久久久浪潮av| 免费大片黄在线观看视频| jiapanese50欧美熟妇| 亚洲日韩精品无码av海量| 久久www免费人成一看片| 亚洲欧美V国产一区二区| 国产AⅤ激情无码久久久无码| 久久精品国产亚洲AV高清| 最近2019年中文字幕完整版免费| 日韩AV无码精品一二三区| 樱桃视频大全免费高清版| 狠狠色综合网久久久久久| 国产片和外国大片| 亚洲av无码色情第一综合网| 被按摩的人妻中文字幕| 欧美日韩久久久精品A片| 日韩精品一区二区三区| 久久日本片精品AAAAA国产 | 亚洲一区二区三区影院|